Candle-Light-Dinner im Schloss Varenholz
Einen Tag vor der Vergabe der Halbjahreszeugnisse fand für alle Schülerinnen und Schüler von Schloss Varenholz das traditionelle Candle-Light-Dinner in den historischen Speisesälen des Schlosses statt. Dem feierlichen Anlass entsprechend war eine elegante Abendgarderobe sowohl für die Schüler als auch für die Lehrer und Erzieher absolute Pflicht.
Das Galamenue, von Chefkoch Mario Detert auf den Punkt zubereitet, ließ keine Wünsche offen:
Vorspeise: „Vitello Tomato“
Kalbscarpacchio mit Thunfisch und Kaperncreme bunt garniert, Baguettebrot
Hauptgericht: Hähnchenbrustfilet „Parisienne“
in Blätterteig mit Broccoli und Frischkäse gefüllt,
karamellisierte Möhren,
Sauce Choron und Mandelkroketten
vegetarische Vorspeise:
winterlicher Salatteller mit warmen Kartoffeldressing und Croutons
vegetarischer Hauptgang:
Champignonköpfe mit Kartoffel – Käsehaube
karamellisierte Möhren und Sauce Choron
Dessert: Vanille – Mohnmousse auf
Mango - Pfirsichpüree
Am Ende fiel es allen Gästen leicht, mit gefülltem Magen, guter Laune und einer gestärkter Gruppengemeinschaft der bevorstehenden Zeugnisausgabe entgegen zu sehen.
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